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如今酒店餐厅、院校、公司的饭店、饭堂的餐厅厨房上都必须采用大型油烟机设备，假如常常不开展油烟机清洗，会出现许多油迹残余在抽油烟机上和排烟管道表层，時间久了会产生油污。如果不开展清理，会危害抽油烟机、排烟管道的应用，并且非常容易发生火灾事故。下面无锡大型油烟机清洗公司就说一下大型油烟机执行清理的必要性。
我国明确规定，环保局施行的《全国餐饮经营单位生产规定》中二十五条要求：餐饮经营企业操作室的集烟罩和排烟道入口一米范畴内，理应每日开展清理，中餐馆操作室的排油烟管道理应每60天就要清理一次，清理而且搞好纪录，而且在三十五条明文规定未准时清理排油烟管道的处5000到30000一下的处罚。
1、酒店大型油烟机的排风系统涡轮增压，按时清洗可提升 排风系统效果，由于大型离心风机的千叶涡轮叶片自身间隙就不大，一旦粘满油腻排烟系统效果会大打折扣。
2、油烟过滤器还要按时清洗，油烟过滤器做为防排烟系统的重要一部分，它是集中化油腻很多的地区。油烟净化器清洗整洁不仅利于厨房排油烟顺畅，更能清除安全隐患。
3、排烟系统主管道，尤其是主排排风管直线低处便是厨房油烟积存的地区。由餐馆厨具设备的油渍，所引起的安全事故早已数不胜数，也希望大家不能心存侥幸。
大型油烟机清洗，清洗內容包括排烟罩表层、排烟罩内的灯盖、接水系统软件、防火安全网、送风口、及其厨房灶台表层等。清理的重点部位是利用送风口与排烟罩同步平行面的厨房烟道。重点对平行面排烟道內部开展全面清理。选用的关键方式是工作人员进到排烟道内开展清理。针对送风口狭小，人力没法进到的排烟道，可运用清洗设备等设备开展清理，提议三个月清洗一次，清除一切潜在性的火灾安全隐患。
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